Koch (m/w/d)

Die Landbäckerei Schmidt GmbH ist ein mittelständischer Familienbetrieb, der sich durch Produktion und Verkauf täglich frisch hergestellter Backwaren auszeichnet.
Grundlegend für unseren Erfolg ist insbesondere die Verwendung regionaler Zutaten in Top-Qualität.
In unserem Café, welches direkt an die Bäckerei angeschlossen ist, suchen wir eine/n Koch/Köchin.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

1.) Organisation Küche (in Zusammenarbeit mit Wirtschaftskoordination):

- Strukturierung aller Aufgaben im Bereich Küche
- Einkauf, Kontrolle, Ordnung, der Küchenausstattung
- Überarbeitung und Kontrolle des HACCP Konzeptes
- Ablaufplanung, Arbeitskräfteeinsatz/ Kontrolle und Einhaltung von Arbeitssicherheitsvorschriften

2.) Kalkulation, Einkauf

- Koordination und Kontrolle von Warenbewegungen
- Kalkulation des Lebensmitteleinsatzes in Bezug auf den Einzelportionspreis
- Wirtschaftliche Kontrolle des Strom- und Wasserverbrauches und der anfallenden Abfälle
- Planung des Küchenbudgets mit der Geschäftsleitung
- Verhandlung mit Lieferanten nach wirtschaftlichen Kriterien

Erwartet werden:

- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Leidenschaft für den Beruf
- wirtschaftliche Arbeitsweise
- Führerschein

Haben wir Ihr Interesse geweckt, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.