Stellvertretender Küchenchef/-in m/w/d

Unser Restaurant ist seit mehr als 50 Jahren in unserem Besitz. Wir sind bestrebt unser Restaurant und Hotel für unsere Gästen so gemütlich wie möglich zu machen und dem Haus durch seine eine rustikale Ausstattung eine persönliche Note zu geben. Wir servieren unseren Gästen ein reichhaltiges Angebot an typischen sächsischen Speisen, Kaffeespezialitäten, leckeren Kuchen und Eiskreationen.

Als Sous-Chef/in arbeiten Sie zwar auch selbst in unserem Küchenteam mit, das sich täglich darum bemüht die guten klassischen Gerichte in hervorragender Qualität dem Gast zu servieren. Im Vordergrund steht das Zubereiten der Gerichte des a la Carte Geschäftes. Es handelt sich dabei um kalte Küche wie auch Warmanteile. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertig werden.

Sie haben hauptsächlich die Leitung der Küche in der Hand. Gehen Bestellungen in der Küche ein, sagen sie die Tisch- und Speisenfolgen an und achten darauf, dass die Gerichte koordiniert und zeitnah die Küche verlassen. Sie übernehmen organisatorische Aufgaben und bereiten die Lebensmittel und Zutaten für die Verarbeitung vor oder lagern diese gegebenenfalls ein.

Voraussetzungen:

• Sie identifizieren sich mit unserer Unternehmensausrichtung und begeistern sich für frische Produkte und -Lebensmittel.
• Wir suchen Mitarbeiter, die Lust auf die Arbeit in der Küche haben.
• Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung oder Berufserfahrung mit
• Sie arbeiten vor allem zuverlässig;
• Teamfähigkeit runden Ihr Profil ab.

Welche Kenntnisse, Fertigkeiten, Erfahrungen sollten Sie mitbringen? zwingend erforderlich:

• Warenannahme und Wareneingangskontrolle
• Aufsicht und Leitung

vorhanden sein sollten: Berufserfahrung in den Tätigkeitsbereichen

• Deutsche Küche
• Internationale Küche
• Lebensmittelhygiene

wünschenswert wären folgende persönliche und soziale Eigenschaften:

• Führungsfähigkeit
• Belastbarkeit
• Teamfähigkeit
• Zuverlässigkeit